Passeggiando sul Sentiero Gourmet

È così che ci si innamora del buon cibo, pensi. Passeggiando e chiacchierando. Ammirando gli chef al lavoro, a un passo dai fornelli, ascoltando le storie di ingredienti e di ispirazioni. Pregustando tutto quello che assaggerai. Se è vero che i cuochi e i pasticcieri sanno prenderti per la gola, sul Sentiero Gourmet di Livigno fanno molto di più. Prima … Read More

Livigno, i dolci di Carnevale

C’è un libro che svela con parole e immagini la cucina tipica di Livigno e Trepalle, che le ha dato nuova vita e che rappresenta un ponte tra passato e presente, tra tradizione e innovazione. Il suo titolo è Leina da saor. Una valanga di sapori, pensato e realizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri e pubblicato nel 2014 da Editoriale Giorgio … Read More

Dove nasce il caffè di Livigno

Quando entro nel locale la tostatrice è già in funzione, si sta riscaldando. L’ambiente è piccolo e accogliente, e subito il profumo di un aroma familiare mi invade le narici. Mi guardo attorno, incuriosito, e intanto pregusto i caffè che Manuel mi farà assaggiare. Di fronte alla tostatrice – grigia scura e seria, di un’eleganza capace di dominare il locale … Read More

In enoteca con don Parenti

Mercoledì sera sono stato invitato dai titolari dell’enoteca Vino & Co. di Livigno a presentare il mio romanzo Un prete in alta quota. È stata una serata piacevole, allegra e anche intima, visto che è sfociata in una spaghettata di (quasi) mezzanotte accompagnata – come è ovvio che sia in un’enoteca – da dell’ottimo vino. E non solo, perché tra racconti … Read More

3. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il terzo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco cosa ne è venuto fuori. … Read More

2. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il secondo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco cosa ne è venuto fuori. … Read More

1. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il primo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco che cosa ne è venuto … Read More

In esplorazione al Sentiero Gourmet

Nei giorni scorsi, per la precisione giovedì 12 luglio, ho avuto la fortuna di vedere all’opera i professionisti dell’associazione cuochi e pasticcieri di Livigno (ACPL) in occasione dell’evento Sentiero Gourmet 2018. Per chi ancora non lo sapesse, si tratta di un itinerario enogastronomico a cielo aperto che si sviluppa su un percorso di 5 chilometri tra i boschi della zona … Read More

Livigno: 10 cose da fare in estate

Avete mai letto l’elenco delle dieci cose da non perdere dell’estate di Livigno, presente nel libro Livigno. Una storia che viene da lontano? Si tratta di un elenco solo in parte soggettivo, perché cerca di mettere in evidenza ciò che c’è di imperdibile per chi ama la natura, l’attività sportiva, la tradizione e il cibo. Questa guida storico-turistica (di cui … Read More

Il nuovo vecchio mondo del vermouth

È successo tutto in pochi giorni. Come spesso accade, una serie di coincidenze mi ha portato a scoprire una sorta di “nuovo” mondo dei liquori, almeno per me: il mondo del “vecchio” vermouth. Insieme a mia moglie ero a bere un aperitivo dal mitico barman Frank, che da anni lavora a Livigno all’hotel Lac Salin. Non ricordo bene il perché, … Read More