Livigno, i dolci di Carnevale

C’è un libro che svela con parole e immagini la cucina tipica di Livigno e Trepalle, che le ha dato nuova vita e che rappresenta un ponte tra passato e presente, tra tradizione e innovazione. Il suo titolo è Leina da saor. Una valanga di sapori, pensato e realizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticceri e pubblicato nel 2014 da Editoriale Giorgio … Read More

3. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il terzo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco cosa ne è venuto fuori. … Read More

2. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il secondo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco cosa ne è venuto fuori. … Read More

1. Misticanza di passione, allegria e gusto

Questo che stai per leggere è il primo di tre racconti brevi sul Sentiero Gourmet 2018, scritto per conto dell’Associazione Cuochi e Pasticcieri di Livigno. Ho avuto il privilegio di seguire l’evento dai fornelli delle cinque postazioni culinarie allestite per l’occasione e ho cercato di raccontare la serata dal punto di vista dei cuochi. Ecco che cosa ne è venuto … Read More

In esplorazione al Sentiero Gourmet

Nei giorni scorsi, per la precisione giovedì 12 luglio, ho avuto la fortuna di vedere all’opera i professionisti dell’associazione cuochi e pasticcieri di Livigno (ACPL) in occasione dell’evento Sentiero Gourmet 2018. Per chi ancora non lo sapesse, si tratta di un itinerario enogastronomico a cielo aperto che si sviluppa su un percorso di 5 chilometri tra i boschi della zona … Read More